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Cinco comidas típicas que rinden honor a la Tradición

Humita

La humita es un alimento de origen andino, típico de Argentina, que se preparan con choclo o maíz tierno y molido y queso, luego se cocinan en las hojas del mismo maíz al vapor (comúnmente llamadas chalas). Su gusto puede ser salado o dulce, dependiendo su receta.

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Carbonada

Este plato surgió en Argentina a partir de la integración de comidas europeas con las autóctonas. La carbonada tiene origen belga y su nombre es carbonada.

Si bien en su preparación europea se combina carne de cerdo con cerveza, cuando llegó a América estos ingredientes se dejaron de lado, optando por otros. También resulta un plato muy nutritivo ya que contiene una gran variedad de verduras.

Cordero patagónico

Este plato surgió en Argentina a partir de la integración de comidas europeas con las autóctonas. La carbonada tiene origen belga y su nombre es carbonada.

Si bien en su preparación europea se combina carne de cerdo con cerveza, cuando llegó a América estos ingredientes se dejaron de lado, optando por otros. También resulta un plato muy nutritivo ya que contiene una gran variedad de verduras.

Chipá

La chipá se come a toda hora. Apenas sale del horno, invita a ser devorado con su penetrante aroma.

El chipá es "el pan" de la región. Se elabora con harina de mandioca y queso, y se come a toda hora. Su forma y sabor es similar al pan de queso del vecino Brasil.

Choripán

Clásico entre los clásicos, el popular choripán gana en sabor con los tradicionales y muy buenos productos derivados del cerdo que se producen, por excelencia, en Córdoba.

El dato sobre los embutidos: los orígenes de la producción de chacinados en la región se remontan a originarios asentamientos productivos en las zonas de Caroya y Oncativo (que compiten entre sí con la calidad de sus productos) de colonias de italianos piamonteses y friulanos que fueron reproduciendo las recetas que trajeron consigo desde su cuna. Producen salames, bondiolas, jamones, morcillas, codeguines, y todo tipo de chacinados