El paso a paso de esta receta de buñuelos propone una opción fácil para compartir con mate, desde reuniones familiares hasta desayunos especiales.
Pocos aromas despiertan tanta nostalgia en la cocina argentina como el de unos buñuelos recién hechos, dorados y perfumados con miel. Son el típico antojo de tarde fría, cuando el mate pide algo dulce y casero, fácil de compartir.
En todo el país, los buñuelos de ricota con miel se disfrutan tanto en reuniones familiares como en meriendas improvisadas. Son una receta que atraviesa generaciones y se adapta a cualquier ocasión, desde un desayuno especial hasta una sobremesa extendida.
Los buñuelos de ricota con miel son pequeñas esferas doradas, crujientes por fuera y tiernas por dentro, elaboradas con una mezcla simple de ricota, harina, huevos y azúcar. Se fríen en aceite y se sirven bañados en miel, logrando un balance perfecto entre lo esponjoso y lo dulce.
Rinde aproximadamente 18 buñuelos (4-6 porciones).
Cabe señalar que estas son estimaciones, y los valores nutricionales precisos dependen de los ingredientes específicos utilizados en la preparación y las cantidades de cada porción.
Se conservan hasta 2 días en heladera, en recipiente hermético. Si se desea guardar más tiempo, es posible congelarlos sin la miel hasta 1 mes. Para consumir, calentar en horno bajo y bañar con miel al servir.
