El clásico postre suma un toque cítrico para reversionar uno de los platos más elegidos.
El aroma de la leche hirviendo con cáscara de naranja tiene algo de infancia y familia, de esas tardes frescas donde un postre simple puede abrigar el corazón. Pocos dulces evocan tanto la nostalgia y el encuentro como el clásico arroz con leche, que atraviesa generaciones en todo el país.
En Argentina, el arroz con leche es uno de esos postres que siempre aparece en las mesas familiares, en escuelas rurales, comedores y meriendas. Se prepara todo el año, pero es infaltable en invierno, y la cáscara de naranja le aporta ese toque fresco y perfumado que lo hace inconfundible en las versiones caseras del litoral y el norte argentino.
El arroz con leche y cáscara de naranja es un postre de olla: arroz de grano corto cocido en leche con azúcar y trozos de cáscara de naranja, que perfuman y suavizan la preparación. Es simple, económico y rápido, ideal para resolver un antojo dulce con lo que hay en casa.
Total: 30 minutos
Rinde 4 porciones abundantes.
Cabe señalar que estas son estimaciones, y los valores nutricionales precisos dependen de los ingredientes específicos utilizados en la preparación y las cantidades de cada porción.
En heladera, bien tapado, hasta 4 días. Se puede freezar por 1 mes, aunque la textura puede cambiar levemente al descongelar.
