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Empanada gallega de atún: una receta fácil y económica

La empanada gallega es más parecida a una tarta que a una empanada. En argentina solemos comerla en Semana Santa y Pascua.

Ingredientes para la masa

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600 g de harina

300 cc de agua

6 cucharadas de aceite

2 cucharaditas de sal

El relleno

3 cebollas

1 morrón

1 tomate

100 cc de aceite

1 cucharada de harina

1 taza de leche

sal y pimienta a gusto

1 lata de atún en aceite

3 huevos duros

1 huevo para pintar

2 cucharadas de azúcar

Preparación

Paso 1

El relleno: Picar la cebolla, el morrón y el tomate.

Paso 2

Rehogar los vegetales picados y sumarle la harina. Mezclar mientras se sigue cocinando.

Paso 3

Sumar la leche y cocinar revolviendo con cuchara de madera hasta obtener una salsa blanca espesa. Salpimentar.

Paso 4

Dejar enfriar y agregar el atún.

Paso 5

La masa: Unir todos los ingredientes y amasar hasta lograr una masa homogénea y lisa.

Paso 6

Dividir la masa en dos. Estirar un bollo y forrar la tartera elegida. Verter la mezcla de atún y sumarle los huevos duros.

Paso 7

Estirar el otro bollo de masa y cubrir la tartera. Pintar con huevo batido y esparcir las cucharadas de azúcar.

Paso 8

Hornear a temperatura media, 30 minutos.