Si estabas pensando en hacer unos ñoquis ricos y distintos, solo necesitarás leer de principio a fin esta preparación.
Para hacer los ñoquis prepararemos una masa con papas y espinacas, es muy importante reservar los vegetales cocidos sin líquido, caso contrario le tendremos que agregar más harina.
Esta receta se puede hacer en poco tiempo, los ingredientes son sencillos y lo puedes combinar con la salsa que prefieras acompañar estos ñoquis. Puede ser una salsa blanca o cuatro quesos... ambas son grandes opciones.
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Ingredientes:
- 300 grs de espinaca congelada.
- 1 huevo.
- 6 cdas soperas de queso rallado
- 200 grs de puré de patatas
- 6 cdas de harina
- 6 a 8 cdas soperas de agua
- 2 cdas soperas de aceite de oliva.
- sal y pimienta c/n.
Preparación:
Prepara una olla con agua hirviendo, con las espinacas limpias le daremos una cocción de 5 minutos y reservamos sin el agua.
Tomamos un recipiente y colocamos el huevo lo mezclamos con el queso, luego el puré y agregamos las espinacas bien cortadas o procesadas.
Luego agregamos la harina, mezclamos y vamos agregando el aceite una vez incorporado agregamos el agua y checamos la humedad. Debemos poder manipularla.
Hacemos las tiras y cortamos, luego pasamos por un tenedor y le daremos cocción a nuestros ñoquis en una cacerola con agua hirviendo y un poco de sal hasta que floten, tomará unos minutos. ¡Buen provecho y que disfrutes de la receta!