Una ensalada creada en México que cada vez tiene más amantes. Fue creada por el chef del restaurante Cardini, Remigio Murgia, se nombró en honor al dueño y también cocinero César Cardini. Se la reconoce como una de las ensaladas más internacionalizadas en el mundo. Te contamos cómo es una de las recetas para hacerla en tu casa.
Receta original de ensalada César
Ingredientes
Te puede interesar...
Dos pechugas de pollo.
Una planta de lechuga mantecosa.
Cinco rodajas de pan lactal.
Cuatro láminas finas de queso parmesano.
Tres cucharadas de aceite oliva.
Sal y pimienta a gusto.
Aderezo de la ensalada
Cinco cucharadas de aceite de oliva.
Una cucharada de mostaza.
Dos cucharaditas de salsa inglesa.
Dos cucharadas de mayonesa.
¿Cómo hacer la ensalada César?
Poner sal y pimienta a las pechugas y cocinalas en plancha caliente, de ambos lados, hasta que el jugo que suelten sea blanco.
Retíralas y una vez frías córtalas en tiras gruesas.
Prepara los croutones quitando la corteza del pan y cortando la miga en cubos; mezcla con el aceite y hornea en una asadera a fuego suave, hasta dorar.
Dejar enfriar y uní con las hojas de lechuga troceadas groseramente, el parmesano en escamas y el pollo.
Para terminar, procesar juntos los ingredientes del aderezo y verte sobre la ensalada al llevar a la mesa.