¿Cómo consumir o comer las semillas de chía?

Aunque ahora vuelvan a ser un alimento que comamos cualquier día, no es nada novedoso, ya que los mexicanos la comían incluso antes de la conquista de América. Ahora bien, sabemos que las semillas de chía disponen de muchos beneficios para nuestra salud, pero ¿sabemos se come la chía?

Existen diferentes formas de comer chía

• La más habitual es tomar semillas de chía crudas, ya que las podemos combinar con muchísimos alimentos. Por ejemplo, es muy habitual desayunar o cenar yogur con semillas de chía, así como con avena.
• También podemos espolvorear la chía en la ensalada, ya que le dará un toque diferente pero preservando su esencia. SI las mezclamos con un alimento seco las semillas seguirán siendo crujientes, pero cuando las comemos con algún producto húmedo, como el yogur, dejan de ser crocantes.
• Otra de las opciones para comer las semillas de chía crudas es haciendo una barrita de cereales con ellas. Podemos elegir cualquier otro ingrediente y mezclarlas. En el resultado final, la chía pasará desapercibida. Al hilo de esta opción está la de hacer gelatina y poner en ella unas pocas semillas.

Puedes tomar chía cocida o con el té

Aunque la mayoría de gente tome la chía cruda, también se puede comer cocida. En este sentido, una de las opciones sería moler las semillas de chía una vez cocidas y usarlas como harina. También se podrían añadir al pan o a cualquier producto de repostería que cocináramos en casa como las magdalenas o las galletas. Aquí estaríamos hablando de las semillas de chía enteras, no molidas.