Las barritas de avena y dátiles son un snack saludable y delicioso, que se puede preparar en casa con solo tres ingredientes: avena, dátiles y leche de coco.
Estas barritas son ideales para llevar al trabajo, al colegio o al gimnasio, ya que te aportan energía, fibra y potasio. Además, son aptas para celíacos, veganos y alérgicos a los frutos secos, ya que no contienen gluten, huevo, lactosa ni frutos secos.
Para hacer estas barritas solo necesitas seguir estos tres pasos:
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Paso 1: poner a remojo los dátiles en la leche de coco durante toda la noche. Esto hará que se ablanden y se puedan triturar más fácilmente.
Paso 2: triturar los dátiles junto con la leche de coco hasta formar una pasta. Puedes usar una batidora, una procesadora o un tenedor. Añadir los copos de avena y mezclar bien. Puedes usar avena sin gluten si eres celíaco.
Paso 3: poner la mezcla en un recipiente cuadrado o rectangular forrado con papel de horno. Presionar bien con las manos o con una espátula para que quede compacta y lisa. Refrigerar durante unas horas o hasta que se endurezca. Cortar en barritas del tamaño que prefieras.
Así de fácil. Ya tienes unas barritas de avena y dátiles en tres pasos. Es una receta que puedes adaptar a tu gusto, añadiendo otros ingredientes como canela, vainilla, coco rallado, chocolate negro troceado o semillas de chía. También puedes hacerlas más grandes o más pequeñas, según prefieras. Lo importante es que las disfrutes con un buen vaso de agua o una infusión.