La mesa navideña cambia de precios y de costumbres: cuánto cuesta celebrarla
En los últimos diez años, el costo del menú navideño creció fuerte y obligó a repensar qué se compra y cómo se festeja. Tres opciones muestran cómo varían los precios y los hábitos en las familias.
La Navidad no solo trae brindis y encuentros: también trae cuentas. En la Argentina, armar la mesa navideña tuvo un recorrido llamativo en los últimos años y hoy el costo de la comida para una familia tipo muestra cómo cambiaron los hábitos, las marcas elegidas y los platos principales.
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En una década, el gasto de un menú navideño aumentó cerca de 12.700%, una cifra que sorprende a simple vista. Para tomar dimensión: una mesa que en 2015 rondaba los $763, pasó a $3.808 en 2020 y hoy supera los $98.000 en su versión más económica. El salto no solo se ve en el número final, sino en la forma en que las familias se organizan para celebrar.
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Hoy se identifican tres alternativas claras: Económico, Intermedio y Premium. Todas incluyen plato principal, postre, bebidas y mesa dulce para cuatro personas, pero con diferencias en cortes de carne, variedad y calidad de productos.
Incluye lechón, ensalada de papa y huevo, gaseosa, vino, helado de pote, pan dulce, budín, garrapiñadas, turrón, sidra y ananá fizz.
Algunos productos fueron los que más subieron: el pan dulce con frutas aumentó alrededor de 44% y el budín sin frutas, 27%. Como dato curioso, hubo precios que incluso bajaron: el helado de pote se abarató casi 24%.
Menú Intermedio – ~$196.599
Aparecen cortes como asado del centro, gaseosas de primeras marcas y helado artesanal. En la mesa dulce se suman pan dulces con frutos secos y champagne.
En este combo, la gaseosa de primera marca trepó cerca de 58% y el asado del centro subió 46%. Un ejemplo concreto: cambiar de segunda a primera marca en bebida puede modificar fuerte el total del ticket.
Menú Premium – ~$314.768
Incluye peceto premium, champagne de alta gama, sidra especial y variedad importada de mesa dulce.
Aquí, el peceto fue uno de los protagonistas, con subas cercanas al 62%.
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Más allá de los números, también cambiaron las costumbres. Muchas familias optan hoy por compartir gastos, dividir los platos (uno lleva el pan dulce, otro la carne, otro la bebida) o reemplazar el lechón y el asado por opciones más simples, como pollo al horno o pastas frías. Otros eligen armar una mesa dulce más chica, pero mantener el brindis y el encuentro.
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Las bebidas alcohólicas mostraron subas más moderadas y, en algunos casos, casi estables. En cambio, las gaseosas de marcas líderes y ciertos cortes de carne marcaron el ritmo de los incrementos. La típica pregunta navideña —“¿qué llevamos?”— hoy también incluye la calculadora.
La mesa navideña sigue siendo un ritual argentino: comidas frías, charlas largas, brindis de sidra o champagne y pan dulce al final. Lo que cambió fue el precio y la forma de organizarla. Entre promociones, compras compartidas y segundas marcas, cada familia busca su propio menú para que el 24 a la noche tenga algo en común: celebrar juntos.
