Aprendé a combinar guisos y estofados con los vinos ideales. Tres propuestas de maridaje para hacerle frente a las bajas temperaturas.
El frío ya se siente en Argentina, y con él llegan esas comidas de olla que nos abrigan el alma. ¿Qué mejor que acompañarlas con un buen vino tinto? En esta nota, te contamos tres maridajes perfectos para realzar los sabores de platos bien criollos.
Guiso de lentejas + Malbec: un clásico que nunca falla
El guiso de lentejas es una de esas recetas que no pueden faltar en invierno. Su textura cremosa y sus sabores ahumados piden a gritos un vino que los equilibre. El Malbec, con su cuerpo medio, taninos suaves y notas frutadas, es la elección ideal.
Locro criollo + Cabernet Sauvignon: un homenaje al altiplano
El locro es mucho más que una comida: es un símbolo de nuestra tradición. Con maíz, zapallo y cortes grasos, este plato necesita un vino con estructura y carácter. El Cabernet Sauvignon, con sus taninos firmes y aromas a especias, equilibra su potencia.
Estofado de carne al vino tinto + Blend de tintas: sabores que se funden
El estofado de carne, cocinado a fuego lento con hierbas y salsa de tomate, es pura nostalgia en un plato. Para acompañarlo, nada mejor que un blend de tintas, que suma complejidad con sus distintas uvas. La mezcla de fruta, frescura y especias potencia cada bocado.
El Malbec resalta los sabores ahumados del guiso de lentejas invernal.El secreto está en la armonía entre los sabores. Los vinos elegidos tienen la estructura necesaria para no opacarse frente a la intensidad de estos platos. Además, sus notas frutales y especiadas complementan los ingredientes, creando una experiencia gastronómica redonda.
