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Nadie puede resistirse a estas peras con roquefort y nueces

Querés probar una exquisités y prepararla en minutos? Esta receta es idea para paladares exigentes y personas con poco tiempo.

Este postre de peras al horno con queso azul, miel y hierbas es ideal para quienes gustan de terminar una buena comida con una tabla de quesos. El contraste entre el dulzor de la fruta y la miel con el punto salado y el sabor potente del queso azul es espectacular. Las nueces crujen y su sabor se hace uno con el del queso. Escoge peras que estén maduras pero firmes, y ten cuidado al manipularlas para que queden enteras. El agujero que queda al quitar el centro con las semillas se rellenará al final con el queso azul y las nueces. Para hacer esta receta puedes usar distintos tipos de queso azul: roquefort, Cabrales, gorgonzola, bleu d’Auvergne, picón de Tresviso o stilton. Yo no puedo esperar a volver a preparar estas peras.

INGREDIENTES

4 Peras grandes y maduras

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50 g de Nueces peladas

125 g de Queso azul

Miel

Tomillo fresco

PREPARACIÓN

  • 1.

    Precalentar el horno a 180º.
  • 2.

    Lavar las peras, secarlas y cortarlas por la mitad a lo largo.
  • 3.

    Eliminar la parte de las semillas con un sacabolas con cuidado de no romper la fruta.
  • 4.

    Colocar las peras con la piel hacia abajo en una bandeja de horno.
  • 5.

    Introducir la bandeja en el horno y cocinar durante 15 minutos a 108º.
  • 6.

    Sacar la bandeja y colocar trozos de queso azul y nueces troceadas en el centro de cada media pera. Volver a hornear durante 5 minutos o hasta que el queso se empiece a ablandar.
  • 7.

    Verter una cucharadita de miel en cada mitad y espolvorear con hojas de tomillo fresco.

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