Imbatible: receta de tarta de frutillas y crema pastelera

Tiempo total: 50 min.

Porciones: 6

Ingredientes

Masa de tarta dulce, cocida, 1

Crema pastelera, ¼ litro

Frutillas, ¼ kg

Crema de leche batida, 100 g

Gelatina sin sabor, rehidratada, 1 cucharadita

Preparación

Enmantecar una tartera desmontable de 22 cm de diámetro.

Adherir la masa elegida, tipo pasta frola, o similar, o bien hacer una arenilla con 250 g de bizcochos dulces molidos, 70 g de manteca derretida y adherir al molde.

Hornear cualquiera de las dos para que estén firmes y enfriar.

Mezclar la crema pastelera fría con la crema de leche batida. Unir suavemente.

Incorporar la gelatina rehidratada y las frutillas sin sus cabitos, cortadas en cuartos.

Mezclar y verter en la tartera con su masa cocida.

Mantener en la heladera para servir fría.

Esta tarta esta elaborada con un dúo imbatible: las frutillas y la crema pastelera. La creatividad invita a un juego de sabores y podemos atrevernos cuando tenemos definida la combinación que no fallan. La noble crema pastelera, sencilla rica y fácil va bien con todo tipo de frutas. Las frutillas, dulzonas y jugosas son un hallazgo para atraparlas en la crema.

Tips para presentar la tarta y que quede divina

Para realzar la presentación, preparar una gelatina de frutillas, dejar que gelifique en una superficie plana, picarla en cubitos ayudándose con un cuchillo humedecido en agua y distribuir alrededor del contorno de la tarta

Otra idea es coronar el contorno con frutillas frescas con su cabito