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Cuál es el valor nutricional de la palta

Las grasas monoinsaturadas de la palta ayudan a reducir los niveles de colesterol LDL y aumentar el colesterol HDL.

La palta, también conocida como aguacate, es una fruta que ha ganado notoriedad en los últimos años debido a sus numerosos beneficios para la salud. Originaria de Centro y Sudamérica, esta fruta ha sido objeto de diversos estudios que destacan su alto contenido de nutrientes esenciales y su versatilidad en el ámbito culinario.

A pesar de sus beneficios comprobados, muchas personas aún dudan en incorporarla a su dieta diaria debido a su alto contenido calórico y de grasas. En este artículo se explorará en detalle los beneficios nutricionales y de salud de consumir palta de manera equilibrada; y formas prácticas para incluirla en la dieta diaria.

Qué es la palta

La palta o aguacate pertenece a la familia Lauraceae y su nombre científico es Persea americana. Es una fruta con una textura cremosa y un sabor suave, popular en diversas culturas por sus usos gastronómicos. Además, se puede disfrutar en preparaciones dulces y saladas, desde tostadas y ensaladas hasta batidos y postres. Aunque comúnmente se la percibe como un alimento rico en grasas, es importante destacar que la mayor parte de estas son grasas monoinsaturadas, las cuales son beneficiosas para la salud.

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El valor nutricional de una palta

La palta es una fuente rica en varios nutrientes esenciales. En una porción de 100 gramos, aporta aproximadamente:

141 calorías

12 gramos de lípidos, predominantemente grasas monoinsaturadas

5,9 gramos de carbohidratos

1,5 gramos de proteína

1,8 gramos de fibra

Además, esta fruta es rica en vitaminas y minerales, incluyendo vitaminas A, C y E, folatos, potasio, magnesio, hierro, calcio y sodio. Este perfil nutricional hace de la palta un alimento denso en nutrientes, contribuyendo a varias funciones biológicas esenciales y a la salud en general.

Los beneficios poco conocidos de la palta para la salud

Mejora la salud cardiovascular

Las grasas monoinsaturadas presentes en la palta pueden ayudar a reducir los niveles de colesterol LDL, conocido como colesterol “malo”, y aumentar los niveles de colesterol HDL, o “bueno”. Esto contribuye a una mejor salud cardiovascular y reduce el riesgo de enfermedades cardíacas.

Ayuda en el control del peso

Contrario a la creencia popular, la palta puede ser una herramienta eficaz para controlar el peso. Su alto contenido en fibra y grasas saludables ayuda a sentirse saciado por más tiempo, lo que puede disminuir la ingesta total de calorías.

Contribuye a la salud digestiva

La fibra es un componente crucial para una digestión saludable. La palta, siendo rica en fibra dietética, facilita la regularidad intestinal y puede prevenir el estreñimiento, además de contribuir a mantener niveles estables de azúcar en sangre.

Beneficia la piel

Los antioxidantes y vitaminas presentes en la palta, como las vitaminas C y E, son esenciales para la salud de la piel. Estos nutrientes ayudan a proteger la piel contra daños ambientales y promueven una apariencia radiante y saludable.

Previene el envejecimiento prematuro

La palta contiene poderosos antioxidantes que neutralizan los radicales libres en el cuerpo, reduciendo así el riesgo de enfermedades crónicas y el envejecimiento precoz.

Cómo incorporar la palta a mi dieta diaria

Existen múltiples maneras de integrar la palta en tu dieta diaria de forma saludable y deliciosa:

Tostadas con palta: Un clásico desayuno saludable. Se puede añadir un poco de sal, pimienta, y unas gotas de limón.

Ensaladas: Añadir trozos de palta a las ensaladas puede mejorar su valor nutricional y darle una textura cremosa.

Guacamole: Una receta tradicional que puede servir como acompañamiento o dip. Se puede comer con vegetales frescos en lugar de nachos para una opción más saludable.

Batidos: La palta añade una consistencia cremosa a los batidos. Se puede combinar con frutas tropicales para un sabor fresco.

Sushi: La palta es un ingrediente común en varios tipos de sushi. Añade nutrientes y sabor sin demasiadas calorías adicionales.

Postres: Aunque suene inusual, la palta puede utilizarse en postres como mousses y helados, gracias a su textura cremosa.

FUENTE: Infobae