Una receta diferente con arvejas, frescas, congeladas o en latas, muy fácil de preparar y con mucho sabor. Con ingredientes simples y es una excelente opción para utilizar estas legumbres de una manera diferente. ¡Quedan exquisitas!
Croquetas de arvejas
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Ingredientes
3 Tazas de arvejas
2 Huevos
1/4 Taza de cilantro picado
2 Cebollines cortados en rodajas
1 Taza de avena
Paso a paso
-Comienza cociendo las arvejas si es que están secas. Una vez listas, retiralas del agua y pasalas al recipiente de la procesadora o mini pimer para moler y obtener un puré. No es necesario agregar agua. Reserva.
-Pasa el puré de arvejas a un bowl y agregale el resto de ingredientes. Puedes condimentar con sal, pimienta y los aliños que más gustes. Mezcla todo bien hasta homogenizar.
-Con tus manos húmedas, forma las croquetas y acomodalas en una lata de horno con una capita fina de aceite de oliva y cocina por 15 minutos a 180° C. Retira y sirve. Recuerda consumir con moderación y disfruta
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