Uno por uno los ingredientes.
Esta receta de tarta de frutillas se prepara con crema chantillí, si se quiere se puede optar por crema pastelera y, para los más golosos se le puede sumar dulce de leche. Es ideal prepararla cuando las frutillas están en temporada.
100 g de manteca blanda
2 cucharadas de azúcar
1 yema
2 cucharadas de agua fría
1 cucharada de vinagre
2 tazas de harina
3/4 kilo de frutillas
500 g de crema chantillí
200 g de dulce de leche
Paso 1
Poner la harina sobre la mesa y hacer un hueco en el centro. Colocar allí la manteca blanda, la yema, el azúcar y el vinagre. Unir los ingredientes desde el centro hasta lograr una masa tierna, que no se pegotee.
Paso 2
Forrar una tartera y terminar el borde en forma prolija, la masa debe quedar finita.
Paso 3
Cocinar la tarta en horno caliente apoyando primero en el piso del horno por 5 minutos, y luego, pasándola al centro hasta que se note cocida. Dejar enfriar a temperatura ambiente.
Paso 4
Untar la base con dulce de leche.
Cubrir con crema chantillí (puede ser crema pastelera) y disponer frutillas cortadas al medio encima
Paso 6
Si se desea, abrillantar la superficie con mermelada de frutillas, reducida al fuego con un poquito de agua y azúcar.
