Podríamos pensar que se trata de un nuevo "mito nutricional" para causar miedo entre la población y que el tono alarmista no tiene sentido. Pero en este artículo, simple y llanamente, queremos ofrecer una información básica y fundamental, para que todo el mundo pueda decidir con libertad de qué forma quiere alimentarse.
Sí, en los supermercados venden de todo, alimentos saludables, otros que es mejor tomar con moderación y otros que, a pesar de ser sabrosos o formar parte de platos tradicionales, su consumo debería restringirse todo lo posible, al estar está vinculado a enfermedades cardiovasculares y ciertos tipos de cáncer.
Sí, es la CARNE PROCESADA
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La carne procesada desde 2015 está bajo el punto de mira no solo de los consumidores sino de la propia OMS. La evidencia científica actual es clara respecto a los perjuicios de este tipo de carnes: mayor riesgo de cáncer colorrectal, diabetes tipo 2 y enfermedad cardiovasculares general, como bien recuerda Frank Hu, profesor de nutrición y epidemiología y presidente del Departamento de Nutrición de la Escuela de Salud Pública TH Chan de la Universidad de Harvard en The New York Times
Las carnes procesadas incluyen:
- salchichas
- panceta
- fiambres
- perritos calientes
- cecina
- peperoni
- salsas preparadas a partir de estos productos.