No solamente son de las pastas favoritas de grandes y chicos, sino que además son muy fáciles de hacer. Ahora te traemos estos ñoquis sin TACC, ideales si tenés entre tu familia o amigos alguna persona celíaca a la que le gustaría probar este plato delicioso, y el toque perfecto: el estofado.
Si creías que no podrías saborear nunca más los 29 de cada mes esta comida, te traemos estos ñoquis sin TACC, para que vuelvas a celebrar con tus seres queridos en la mesa. Esta receta es muy económica, simple y extremadamente rica para probar una y otra vez.
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Ingredientes de Ñoquis sin TACC (para 4 personas):
Para los ñoquis:
- 1,1 kilos de papas
- 400 gramos de fécula de maíz
- 2 huevos
- Chorrito de aceite (o un pedacito de manteca)
- Sal y pimienta
Para el estofado:
- 1 kilo de carne (puede ser roast beef)
- 2 cucharadas de fécula de maíz
- 1 cebolla grande
- 1 morrón
- 1 zanahoria
- 3 dientes de ajo
- 1 lata de tomate de 240 gramos
- Vino tinto (o el que tengas)
- Laurel/ pimentón/ ají molido/ comino/ tomillo
- Queso rallado
Paso a paso:
1- Hervir las papas enteras, con la cáscara.
2- Cortar la carne en cubos, agregarle dos cucharadas de fécula de maíz y cocinar en una sartén con aceite a fuego fuerte. Retirar.
3- Cocinar todas las verduras, agregarle un chorro de vino. Una vez evaporado el alcohol, agregarle la carne, el puré de tomate y los condimentos a gusto. Sumar un vaso de agua y dejarlo cocinar tapado.
4-Sacar las papas de la otra olla una vez que estén blanditas; pelarlas y pisarlas para formar un puré. Luego, colocarle la fécula de maíz, un huevo, aceite, sal, pimienta. Unir hasta formar una masa.
5- Cortar en forma de ñoquis y hervir una vez que el estofado esté listo. Cuando floten, dejarlos hervir un minuto más y colarlos.
6- Servir los ñoquis en un plato, colocarle el estofado por encima y queso rallado a gusto.