El bizcochuelo es un postre clásico que se puede disfrutar en cualquier ocasión. Es una combinación perfecta de sabores dulces y esponjosos, con una textura suave y húmeda. A continuación, la receta más sencilla para prepararlo en casa, sin harina ni azúcar.
Cómo hacer el mejor bizcochuelo sin harina ni azúcar
Ingredientes:
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-200 gramos de harina de arroz
-200 ml leche descremada
-3 claras de huevo
-1 sobre levadura en polvo
-30 gramos de manteca light
-2 cucharadas soperas de sucralosa en polvo
-1 cucharada de esencia de vainilla
Procedimiento:
Montar las claras de huevo a punto de nieve. Reservar en la heladera para que no bajen.
Batir la leche junto con la manteca pomada, la sucralosa, la vainilla.
Añadir la harina de arroz poco a poco, y luego la levadura, y luego la levadura.
Agregar las claras, con movimientos envolventes para que no se baje.
Verter la masa en un molde forrado con papel manteca.
Con el horno previamente precalentado, hornear durante 35-40 minutos a 180 °C, con calor arriba y abajo, hasta que un palillo salga limpio.
Dejar atemperar unos minutos, desmoldar con cuidado. Dejamos enfriar sobre una rejilla.
Tips para bizcochuelo sin harina ni azúcar perfecto:
Utilizar yogur griego natural en lugar de leche para obtener un sabor más rico.
Podés utilizar harina de almendras en lugar de harina de arroz para un sabor aún más especial.
Podés agregar otros ingredientes a la mezcla, como chocolate, especias o extractos, para darle un toque diferente.
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