El café, otro lujo para los jubilados sanjuaninos: bajó un 50% la concurrencia

La situación obligó al rubro a achicarse. En algunos casos, se redujo el personal de 20 a 11 empleados. “Más de lo que hacemos desde el privado, es imposible”, remarcó. La crisis no solo afecta a los consumidores, sino también a las familias que dependen del trabajo en el sector. “Detrás de un plato de comida hay hasta ocho familias”, dicen desde el rubro.

Este fenómeno local se enmarca en una tendencia nacional: una encuesta de Kantar reveló que el 76% de los argentinos salió menos a comer afuera en el último año. Entre los sectores socioeconómicos más bajos, la retracción llega al 85%. Las cafeterías, elegidas por el 29% de los consumidores, también muestran una baja notable.

En San Juan, el café de todos los días ya no es una rutina. Es un esfuerzo. Y para muchos, un gusto que ya no pueden darse.