Qué pasa a nivel mundial con el vino desalcoholizado
En este sentido, la tendencia del vino sin alcohol viene creciendo, especialmente en países como España, donde representa una parte significativa del mercado. Aunque en Argentina aún es una novedad, se espera que la medida impulse la producción y el consumo de este tipo de vinos.
Los productores reconocen que la elaboración de vinos sin alcohol implica un proceso más largo y costoso, pero insisten en que la calidad está en constante mejora, como lo demuestran los ejemplos de Europa, Estados Unidos y el Reino Unido.
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En eventos como la última Barcelona Wine Week, se ha evidenciado que la tendencia del vino sin alcohol se concentra especialmente en variedades como los rosados y los espumosos.
El INV argumenta que esta decisión se basa en los avances observados en diversos países vitivinícolas como España, Sudáfrica, Chile, China, Australia y Nueva Zelanda.
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Además, la Unión Europea ha establecido recientemente que, a partir de la cosecha 2024, los vinos deben incluir obligatoriamente la lista de ingredientes e información nutricional en el etiquetado, lo que también podría impulsar la producción de vinos sin alcohol.
La nueva resolución del INV sobre el vino sin alcohol se ha publicado este miércoles en el Boletín Oficial, generando expectativas positivas en el sector. Desde el instituto se señala que esta medida puede motivar a los vitivinicultores a innovar y desarrollar nuevos productos con menos graduación alcohólica, lo que además contribuiría a reducir el aporte calórico del vino.
