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Capital: Huertas Urbanas y educación alimentaria en los merenderos

Con este proyecto, Capital acerca a los vecinos técnicas para producir hortalizas en espacios reducidos, desarrollando huertas en recipientes o canteros.

La Municipalidad de Capital aúna esfuerzos para llevar a los vecinos acciones tendientes a mejorar su calidad de vida, adquirir conocimientos y lograr que cada hogar produzca su propio sustento.

Los equipos de trabajo de las Direcciones de Desarrollo Humano, Salud Municipal y Comunidades desarrollarán espacios en los merenderos de Capital para iniciar una Huerta Urbana. Esta iniciativa conjunta, destinada a los vecinos y niños que asisten al comedor, busca promover la seguridad y autonomía alimentaria de la población en situación de vulnerabilidad social, mediante la autoproducción de alimentos frescos, la educación alimentaria, y la puesta en valor de saberes y costumbres populares.

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Es importante destacar que, en esta oportunidad y a diferencia de las Huertas Urbanas anteriormente entregadas, se desarrollará un material para la producción de una mayor cantidad de alimentos en pequeñas superficies.

Los vecinos que asisten a los merenderos capitalinos mostrarán en conjunto con técnicas de INTA cómo se construye la huerta familiar en 10 cajones. Lo que realizarán a través de:

- Construcción de huerta demostrativa en merenderos y grabación de tutorial.

- Edición de material de huerta urbana de otoño invierno.

- Entrega de colecciones de semillas en otoño y en primavera.

- Formación de multiplicadores en temas tales como Siembra, Beneficio de tener la huerta en casa, Alimentación saludable, Valor nutricional de las verduras y alimentos caseros, Preparación de concurso de recetas con verduras y Entrenamiento para el seguimiento y promoción de huertas.

- Videos tutoriales de la Huerta a la mesa.

- Fichas con infografías de cocina sana.

- Buenas prácticas de manufacturas para el correcto manejo de alimentos, teniendo como

objetivo garantizar que el menú sea elaborado en las condiciones sanitarias adecuadas y

acordes al protocolo. Además, estos consejos sirven para minimizar los riesgos en la

elaboración y entrega de los alimentos.

- Promoción de campañas de consumo de frutas y vegetales, incluyendo actividades como talleres de educación nutricional, ferias de alimentos saludables y recetarios.