Esta receta es de Mariana Ferrari, de Chantal.
Ingredientes:
Cantidad necesaria de aceite para freír
Cantidad necesaria de granas
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La masa de hojaldre:
500 g de harina
100 g de manteca
250 cc de agua
1 pizca de sal
1 cucharadita de jugo de limón
Para hojaldrar
Cantidad necesaria de margarina
Cantidad necesaria de almidón de maíz
El relleno y cobertura
250 g de dulce de membrillo o batata
1 taza de almíbar
Preparación:
Paso 1
Arenar los ingredientes del hojaldre y unirla. Dejarla descansar.
Paso 2
Estirar la masa a lo largo bien fina, formando un rectángulo.
Paso 3
Una vez estirada la masa, untarla con margarina blanda
Paso 4
Espolvorearla también con almidón de maíz.
Paso 5
Enrollar la masa y aplastar el rollo con la mano para bajar a rectángulo. Dejar descansar y estirar nuevamente bien fina.
Paso 6
Volver a untar con margarina y espolvorear con almidón de maíz. Volver a enrollar y a estirar bien fina.
Paso 7
Cortar en rectángulos de 8 a 10 cm de lado.
Paso 8
Armar el pastelito y rellenar con membrillo o batata. En cada cuadrado de masa, colocar un cubito del relleno. Cerrar con otra masa, apretar los pliegues en cada extremo y freír.
Paso 9
Una vez dorados, retirar del aceite y poner en papel absorbente. Pincelar con almíbar.
Fuente: clarín