Aceite de oliva, alcauciles y albahaca: los secretos de la mejor pizza sanjuanina

En una definición ajustada, el jurado de especialistas —integrado por representantes de la Asociación de Pizzerías y Casas de Empanadas de Argentina (APyCE), del Ministerio de la Producción y de la Universidad Católica de Cuyo— destacó la calidad de las propuestas y la impronta local de cada receta. Todo el proceso fue supervisado por la Escribanía Mayor de Gobierno, lo que garantizó la transparencia de la competencia.

Un plato con identidad

Más allá del resultado, el Concurso Pizza Sanjuanina tuvo como objetivo poner en valor la riqueza gastronómica provincial y consolidar un plato que pueda convertirse en símbolo de identidad. En este marco, la victoria de Jara fue celebrada como un hito que combina tradición, creatividad y pasión por la cocina.

“Se trata de destacar lo nuestro, de mostrar que con ingredientes locales podemos crear una pizza que represente a San Juan”, señalaron desde la organización.

Con su triunfo, Alex Jara no solo se llevó el máximo galardón, sino que también se convirtió en referente de esta primera edición, escribiendo la primera página de la historia de un certamen que promete crecer en los próximos años.