“Ponemos en valor esta actividad que tiene muchos apicultores en la provincia de San Juan. Como siempre dice el gobernador Marcelo Orrego, pretendemos un desarrollo económico clasificado donde todas las actividades tengan su lugar y donde el gobierno pueda darles ese espacio para que puedan visibilizarse y se conozca lo que se hace en San Juan.
La miel sanjuanina es de excelentísima calidad y es una actividad que más allá del tamaño, del volumen, involucra a muchas personas en el proceso que deriva en los productos expuestos hoy en la muestra, y todo suma cuando se trata de materia económica”, sintetizó el ministro.
El rendimiento que alcanzan los productores de miel depende fundamentalmente de la región y de las condiciones climáticas y ambientales. Algunos productores agregan valor a su producto, a través de la venta fraccionada, identificando sus mieles de acuerdo a las características particulares de cada miel, o certificando orgánicamente, mediante lo cual consiguen precios diferenciales.
Por su parte Miguel Moreno, secretario de Agricultura, Ganadería y Agroindustria destacó “estar contentos de poder mostrar hoy a la sociedad en una semana intensa de promoción, arrancando en el cruce de las peatonales como primer punto para mostrar los frutos de esta noble abeja. Continúa el día jueves y viernes en el hall del centro cívico y el día sábado termina con una jornada de capacitación y una muestra en la feria agroproductiva. El objetivo es mostrar lo que producimos, la calidad de nuestros productos y los beneficios que conlleva”.
Cabe señalar la variada cantidad de productos que surgen del proceso industrial de la miel, que es empleada en cosmética, alimentos procesados y uso medicinal, ya que la miel tiene alto contenido nutritivo, energizante y ayuda a mejorar la salud de quienes la consumen.
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