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La historia del guacamole y una alternativa para prepararlo

En esta receta puedes utilizar ajo y mostaza para darle un toque de sabor diferente a esta propuesta de la gastronomía.

Un poco de la historia del guacamole

Una receta que tiene su origen gracias a los Aztecas y que se destaca en el mundo de la gastronomía por su alto contenido de nutrientes y el beneficio de su consumo para la salud. Su nombre proviene de la unión entre las palabras ahuacatl” (aguacate) y “molli” (mole o salsa). Varias historias cuentan que en la mitología esta receta fue difundida por toda Mesoamérica y extendida de la mano de conquistadores de la época hacia otras partes del mundo.

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Expertos en el tema aseguran que el guacamole se preparaba en sus inicios con aguacate machacado, agua, jugo de limón, tomate y chile, sin embargo, es importante resaltar que la receta ha tenido variaciones importantes, donde se le ha añadido a su elaboración, ingredientes como cebolla, tomate, ajo y pimienta. En su gran mayoría esta crema mexicana es utilizada en platos latinoamericanos para acompañar carnes, papas, tacos, nachos, y los tradicionales asados. ¡Deliciosa!

Gastronomía: Mexicana .

En 10 minutos tendrás un acompañante delicioso para tus guarniciones

Tiempo de preparación: 5 minutos.

Tiempo de cocción: 5 minutos.

Porciones: 4.

Ingredientes

4 aguacates

1 cucharada de ajo

1 cucharada de mostaza

Sal y pimienta (al gusto)

1 tomate picado

Cilantro (al gusto)

1 cebolla cabezona picada

Zumo de dos limones

Preparación

Lleva a un bowl los aguacates sin cáscara, añade 1 cucharada de ajo, 1 cucharada de mostaza, 1 tomate picado, 1 cebolla cabezona picada, cilantro, sal y pimienta al gusto y el zumo de 2 limones.

Machaca muy bien el aguacate y mezcla todo hasta que quede una salsa cremosa. ¡A disfrutar!

¡Trucos de la abuela!

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