Una receta irresistible que seguramente les va a encantar, una deliciosa Tarta de Manzana.
Esta tarta o torta de manzana casera, tiene la combinación perfecta entre la humedad de la masa, la dulzura y el sabor de las manzanas, un postre ideal para disfrutar en casa.
Además, esta receta de Tarta de Manzana es muy similar a la “Tarta Invisible” (o Gâteau Invisible), una tarta francesa dónde la manzana se corta en finas láminas que son prácticamente imperceptibles.
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Te invitamos a ver la receta y seguir todos los pasos necesarios para preparar esta clásico postre, dónde además compartimos algunos consejos y trucos para que tu tarta de manzana quede espectacular.
Ingredientes:
- Manzana 6 u. (medianas)
- Huevo 3 u.
- Manteca / Mantequilla 60 Gr. (fundida)
- Harina de Trigo “0000” 150 Gr. (de repostería)
- Azúcar 150 Gr.
- Leche 170 Ml.
- Polvo de Hornear 1 Cda.
- Esencia de Vainilla 1 Cda.
- Ralladura de 1 Limón
- Jugo de 1 Limón
Rinde 1 Tarta para Molde de 26cm, se puede dividir en hasta 12 porciones.
Procedimiento
Preparar las Manzanas para el Relleno de la Tarta
Lavar y pelar las manzanas por completo, puede ser con un pelador o simplemente con un cuchillo.
Cortar la manzana en cuartos, quitar el centro y las semillas.
Luego, colocar una de sus cara sobre la tabla y cortar láminas finas, de medio centímetro aproximadamente.
Repetir hasta completar todas las manzanas.
Colocar la mitad de las manzanas dentro de un bowl amplio y exprimir por encima el jugo de medio limón.
Luego añadir el resto de las manzanas y exprimir el jugo de otro medio limón todo por encima.
Finalmente, mezclar bien con una espátula o cuchara y reservar.
Cómo hacer la masa para la Tarta de Manzana
En un bowl amplio colocar los huevos.
Comenzar a batir hasta unificar las yemas con las claras.
Añadir el azúcar de a poco, en forma de lluvia, y continuar batiendo para incorporarla.
Verter la manteca / mantequilla fundida. Batir hasta incorporar por completo.
Añadir la ralladura de 1 limón, esencia de vainilla y la leche. Batir hasta incorporar.
Colocar toda harina junto con el polvo de hornear y batir una vez más hasta incorporar por completo.
Debe quedar una mezcla fluida y sin grumos.
Tomar el bowl con las manzanas y verter de a poco sobre la mezcla.
Utilizar una espátula para mezclar y cubrir todas las manzanas con nuestra masa.
Añadir un poco más de manzanas y mezclar nuevamente.
Repetir hasta completar todas las manzanas.
Aceitar o enmantecar un molde para tarta de 26cm.
Verter de a poco toda nuestra mezcla, hacerlo en tandas y esparcir bien para que se distribuya de forma pareja.
Una vez que tenemos toda la mezcla dentro del molde, hornear durante 40 minutos a temperatura media (180ºC).
Retirar del horno y dejar enfriar por completo a temperatura ambiente.
Luego recomendamos refrigerarla por un tiempo mínimo de 6 horas, de un día para otros es lo ideal.
De esta manera se puede disfrutar de una Tarta de Manzana húmeda, bien fresca y mucho más sabrosa.