Así mismo, el empresario de la carne opinó que el cliente "no notará la diferencia", debido a los altos valores que se manejan en la actualidad. "Será un aumento muy controlado por las bajas ventas. No se va a sentir tanto", expresó.
Al respecto, explicó que la carne aumenta, como mínimo, tres veces al año y aclaró que si bien aún no existe una fecha específica de la próxima suba, la misma podría concretarse entre fines del mes de agosto y principios de septiembre.
Del mismo modo, Sebastián Parra confirmó que existen carnicerías en San Juan donde el preció bajó "para poder vender más". Esto fue así porque los empresarios "resignaron su margen de ganancia".
Crisis en el sector
Preocupado por las estadísticas que reflejan el presente y por el panorama incierto de cara al futuro, Sebastián Parra comentó que se mantiene en San Juan "la caída del 40% de las ventas" en comparación con lo registrado durante 2019.
"Al mes lo dividimos en dos, una quincena se vende bien, tenés lo que se conoce como venta estable o previsible, y a la siguiente te sobra carne", afirmó.
También, el empresario se refirió al cierre de carnicerías en la provincia: "si bien abrieron muchos negocios, los que tuvieron que cerrar son muchos más".
