Con la pandemia bajó la cantidad de estudios para detectar la Celiaquía
Las biopsias para detectar esta patología bajaron un 40%. En el sector público hay 1400 sanjuaninos con esta enfermedad.
Cada 5 de mayo se conmemora el Día Internacional de la Celiaquía. Con este motivo, desde el Ministerio de Salud Pública, se realizan diversas actividades para concientizar e informar acerca de esta enfermedad que padecen las personas que consumen gluten. Proteína que se encuentra en las harinas derivadas de la cebada, trigo y centeno.