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Las rosquillas son un postre dulce elaborado a base de harina de trigo mezclado con otro ingrediente, en esta oportunidad te mostramos cómo hacer este dulce espolvoreado con canela y azúcar.
Ingredientes
Ración para 10 personas
1- Huevos 3
2- Ralladura de limón 1
4- Leche 90 ml
5- Azúcar 150 g
6- Aceite de oliva 70 ml
7- Levadura 1/2 sobre
8- Harina (aproximadamente) 600 g
9- Aceite para freír
10- Azúcar para rebozar
11- Canela para espolvorear 100 g
Elaboración
1- Empezamos batiendo los huevos con el azúcar. Añadimos la ralladura de limón, la leche y el aceite. Batimos bien para que quede todo integrado.
2- En un bol aparte, tamizamos la harina con la levadura química y las vamos añadiendo poco a poco a la mezcla anterior. Cuando está todo unido, tapamos con un paño limpio de cocina y dejamos reposar una media hora.
3- En una sartén honda, ponemos aceite a calentar. Mientras, extendemos con las manos la masa que tenemos reservada sobre una superficie con un poco de aceite, hasta conseguir que quede de 1,5 cm aproximadamente. Con un vaso y una tacita de café vamos formando los roscos.
4- Cuando el aceite esté caliente, pero sin que llegue a hervir (150°C-160°C),vamos echando los roscos a la sartén, con cuidado de que no se quemen y dándoles la vuelta varias veces para que se hagan bien.
6- A medida que estén listos los vamos poniendo sobre una bandeja con papel de cocina, para que absorba el aceite sobrante.
7- Una vez que se enfríen espolvorear con azúcar y canela.