¿Por qué comer zanahoria tiene muchos beneficios para la salud?
Es uno de los vegetales que puede ingerirse crudo o cocido, con el que se realizan diferentes comidas. Aporta nutrientes clave para nuestro organismo.
"
Esta hortaliza se consume entre la población mundial tanto en invierno como en verano, aunque cuando comienzan los primeros calores y buscamos estar bronceados, se convierte en un imprescindible dentro de nuestra dieta.
Según explicó el nutricionista Xavi González, además de tener altos componentes nutricionales y vitamínicos, la zanahoria fomenta la producción de melanina, lo cual ayuda a que la piel adquiera naturalmente un tono más oscuro.
Entre sus propiedades se destacan una alta cantidad de vitaminas A, B, C y E, así como minerales y antioxidantes. También tiene un valor calórico muy bajo lo que la convierte en la estrella de cualquier dieta para adelgazar.
Es una de las verduras que contiene más betacaroteno o provitamina A, lo que favorece la recuperación ósea y el crecimiento celular, estimula la síntesis de melanina y prepara la piel para la exposición al sol, a la vez que, según González, su acción antioxidante resulta imprescindible para la renovación de la dermis y las mucosas, ayudando a mantenerlas sanas.
Beneficios de la zanahoria
Tipos de zanahoria
Las zanahorias varían en función de su gusto, aportando mayor o menor grado de acidez y textura, mientras que no todas sus variantes se encuentran en todos los países, ya que dependerá de su ubicación y tierra de cultivo.
Entre las más comunes existen las zanahorias rojas (con sabor dulce), las amarillas (sabor dulce pero muy crujiente, contiene vitamina A), las blancas (sin pigmentos y con un sabor más suave en relación con el resto de variantes), las naranja (las más consumidas en España y menos fibrosas en su interior).
FUENTE: TN