Chorinejo: chorizos de conejos para enfrentar la crisis económica
Fueron creados en una escuela agrotécnica de Jujuy. Con dos conejos se obtiene un kilo de chorizos.
El "chorinejo" fue una de las grandes innovaciones de un encuentro de escuelas agrotécnicas en Jujuy. Se trata de chorizos de conejo, más económicos que el tradicional y que además sirve para enfrentar la superpoblación de animales en esa zona.