Académicos, científicos, productores y consumidores en Montevideo dieron por comprobado, por ejemplo, que su consumo baja entre un 8 y 9 por ciento el colesterol "malo" y, además, duplica la cantidad de veces que una persona va al baño.Nelson Brasesco profesor del departamento de Biofísica de la Facultad de Medicina de Montevideo y organizador del congreso, dijo que todos saben que el mate en ayunas "ayuda a mover el intestino". Esa realidad fue compromada por un estudio que estuvo a cargo de la Cátedra de Gastroenterología del Hospital de Clínicas de Montevideo, que se encargó de analizar a un grupo de personas de entre 16 y 48 años.En cuanto a la baja del LDL –conocido popularmente como "colesterol malo", el que obstruye arterias y produce enfermedades cardiovasculares–, el trabajo estuvo a cargo de la Universidad de Florianópolis y un grupo de estudiantes mendocinos. Concluyó en que tomar mate logra reducirlo entre un 8 y 9 por ciento. "Se lo adjudica a los polifenoles, una de las propiedades antioxidantes del mate", explicó Bracesco.Del congreso también surgió que tomar varios termos de mate no equivale a los dos litros de agua sugerida por los médicos, pero ayuda a completar la sugerencia diaria.
Y entre las advertencias, daniel López Rosetti, cardiólogo y especialista en medicina del estrés, advirtió: "El mate es irritante gástrico. Puede producir acidez y ardor en el estómago o esófago. En altas dosis, altera la frecuencia cardíaca, pudiendo generar o condicionar taquicardia".Además, López Rosetti desanconseja su consumo para personas con problemas de nervios o ansiedad, y en el caso de los insomnes, recomienda dejar de tomar mate seis horas antes de acostarse.En tanto, Susana Zurschmitten, nutricionita y autora del libro "La dieta inteligente", observa que el mate es diurético, contribuye a hacer la digestión y a quemar calorías. Pero también enumera contraindicaciones, como inflamar el hígado y bajar las defensas.
Fuente: Diario de Radio 2
