La Provoleta, una buena opción para la previa en la parrilla
La provoleta es una rueda de queso provolone que es tradición en Argentina servirla asada o al horno. Es perfecta como entrada.
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La provoleta es una rueda de queso provolone que es tradición en Argentina servirla asada o al horno. Es perfecta como entrada.
2 rodajas gruesas de queso provolone con cáscara.
4 cucharadas de aceite extra virgen de oliva, o la necesaria.
Orégano seco, a gusto.
Sal marina o Kosher, a gusto.
Pimienta molida fresca, a gusto.
Paso 1:
Prepará la parrilla o el horno. Si usarás el horno, precalentalo.
Paso 2:
Colocá las rodajas en una bandeja y frotá el queso con aceite de oliva de ambos lados.
Paso 3:
Espolvoreá con orégano seco y colocá sobre la parrilla o en el horno. Asar hasta que cada lado se torne doradito y esté blando al tacto pero sin desarmarse (unos 2-3 minutos de cada lado).
Paso 4:
Sazoná a gusto y serví enseguida. Una de mis formas favoritas de acompañarlo es con pan fresco y salsa chimichurri.
Consejo:
• Dejá el queso descansar un poco fuera de la heladera antes de asarlo.
• Si no querés usar aceite de oliva y para evitar que el queso se pegue a la superficie del horno o de la parrilla, espolvorealo de ambos lados ligeramente con la harina de tu elección.
Fuente: quericavida