200 gr. de manteca
200 gr. de harina leudante
4 huevos
1 chorrito de rhum
½ kg de frambuesas
Manteca
Azúcar común
Antes de comenzar con la preparación de la masa, asegurate de precalentar el horno para que esté a la temperatura adecuada cuando termines.
Enmantecá y enhariná un molde de torta número 30 para evitar que la torta se pegue y se desmolde fácilmente después de la cocción.
En un bol grande, batí el azúcar con la manteca hasta obtener una preparación cremosa y homogénea. Incorporá la harina leudante de a tandas, batiendo bien después de cada adición para evitar grumos. Finalmente, agregá los huevos uno por uno, batiendo bien después de cada adición. Añadí un chorrito de rhum para darle un toque especial a la masa.
Vertí la masa en el molde preparado, distribuyéndola de manera uniforme y colocá las frambuesas sobre la masa. Espolvoreá con un poco de manteca y azúcar para añadir un toque crujiente.
Colocá el molde en el horno precalentado y cociná por aproximadamente 30 minutos, o hasta que la torta esté dorada y cocida en su interior.
Una vez que saques la torta del horno, espolvoreá un poco más de azúcar sobre la superficie para darle un toque final de dulzura.
