El kilogramo de helado artesanal se ubica por encima de los $100 en la actualidad, mientras que los comercios que operan franquicias y las cadenas de heladerías con presencia en todo el país manejan valores que van desde los $80 a los $130.
En el verano pasado, el precio del kilogramo se ubicaba entre $20 a $25 menos que estos montos, respectivamente. De allí, surge que el incremento que registraron estos postres a lo largo de casi un año se ubica en el orden de un 25%. Un dato para tener en cuenta es que en algunos países de Europa y en otros de Latinoamérica, el kilogramo cuesta entre U$S7 U$S8, según la heladería.Las heladerías tradicionales y artesanales como Limar, Cerecett, Cremar, Dolcezza entre otros conviven en la actualidad con las que tienen presencia a nivel nacional como Grido y la cadena YO que inauguró una segunda sucursal en el centro de la ciudad, además de otras fábricas locales como Gamba, Frigor y Kay. Precisamente éstas últimas, que cuentan con mayor presencia en el interior de la provincia y en los barrios de la ciudad capital, ahora tienen como nuevo competidor en ese segmento la cadena Grido.Esto sucede porque según indicaron fuentes del sector, a la par del avance con sus locales propios, la cadena nacional ahora también recaló en los negocios barriales como en despensas y almacenes. Para Alejandro Tedeschi, presidente de Afadhya, "las cifras demuestran un aumento del consumo, aún en los meses fríos".
