Economía
Lunes 12 de Marzo de 2018

Por el efecto dólar, prevén un aumento en el precio de la carne

Por los problemas climáticos, productores ganaderos enfrentan dificultades para alimentar a los animales.

Si hay un alimento que está altamente politizado, ése es la carne vacuna.


Junto con otros productos estratégicos, como la harina de trigo, el "bife" conforma el núcleo de la llamada "mesa de los argentinos".


Durante el gobierno kirchnerista, de hecho, fue el foco de fuertes disputas y se convirtió en la variable de ajuste para forzar una baja de precios de la canasta básica, a través del cierre de las exportaciones.


Tras la llegada del macrismo, la realidad es que el sector hoy vive un contexto diametralmente opuesto: la Argentina acaba de regresar al top 10 de los principales exportadores globales y el consumo supera los 60 kilos per cápita, de los niveles más elevados en una década.


Sin embargo, dos factores amenazan a uno de los componentes más importantes de la dieta cotidiana del país:


-La histórica sequía, que está golpeando al campo, amenazando con malograr 10 millones de toneladas de soja y maíz y que ahora empezó a pegar en el sector ganadero.


-La devaluación acumulada en los últimos dos meses, que funciona como una olla a presión, dado que este avance todavía no se trasladó en toda su magnitud a los precios que pagan los frigoríficos a los productores.

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