El Ministerio de Producción convocó a los empresarios vinculado con la fabricación y fraccionamiento de vinos en San Juan para explicarles las ventajas comparativas del uso de envases nuevos para el vino tomando como referencia el sistema conocido como bags in box.
Este miércoles el se organizo un Foro-Debate que conto con la colaboración del INV y la Agencia Calidad San Juan. En el encuentro, el Secretario de Política Económica, Leonardo Gioja disertó sobre Nuevas Herramientas de financiamientos para el Bag in Box, mientras que Fabricio Portelli, actual director del multimedios “El Conocedor”, referente mundial de los vinos argentino, informo a los empresarios presentes sobre la nueva tecnología de envase vínico Bag in box.
El sistema de envasado bags in box consiste básicamente, de una bolsa o sachet de un material inerte al vino que, una vez llena, se cierra al vacío. Además, tiene una espita por la que el vino cae por gravedad al mismo tiempo que la bolsa se desinfla, evitando el problema de la merma.
Con este tipo de envasado se han llegado a vender desde 3 a 10 litros de vino. Para que la bolsa sea manejable con una mano (suponiendo que en la otra se tiene la copa de vino), se la ubica dentro de un recipiente. Casi siempre es una caja, pero también puede ser una barrica o algún otro elemento diseño que puede proveer la misma bodega elaboradora.
Desde Producción explicaron que la estructura del bag in box fue diseñada especialmente para funcionar como barrera frente al oxígeno y otros gases, impidiendo la oxidación del vino y manteniendo la frescura y las propiedades inalterables. Permite la guarda del vino manteniendo intactas las características organolépticas.
Es un envase notoriamente más liviano que el vidrio y ambientalmente amigable. Resulta más económico que el envase tradicional de vidrio y aprovecha mucho más eficientemente el espacio para el almacenamiento y transporte. El vino en Bag in Box es más ligero, portátil e irrompible - para que pueda disfrutar una copa de vino en cualquier momento y en cualquier lugar, sin tener que preocuparse por sacacorchos, roturas o el sobrante. 
