A un click
Domingo 08 de Septiembre de 2019

Una mini lasaña exquisita para preparar en media hora

Si el domingo quieres dormir hasta tarde pero te preocupa que el almuerzo no esté listo a tiempo para cuando se levanten los niños o vayan tus suegros a almorzar, no te preocupes.

Tenemos la solución: unas rápidas mini lasañas para preparar el almuerzo del domingo en solo media hora.

Y no tienes por qué esperar al domingo para probarlas, ¡porque son tan deliciosas que serán bienvenidas cualquier día de la semana!

Ingredientes:
8 láminas de masa de lasaña, cortadas en trozos del tamaño de un bocado
2 cucharadas de aceite de oliva extra virgen
300 gramos de carne molida magra
1 cebolla, picada
3 dientes de ajo, finamente picados
1 cucharadita de aderezo italiano
1/2 cucharadita de sal
1/4 cucharadita de pimienta negra molida
1 calabacín pequeño, pelado y rallado
1 botella (680 ml) de puré de tomates
4 cucharaditas de miel
150 gramos de ricota
1/2 taza de queso parmesano rallado
1/2 taza de albahaca fresca picada
1 yema de huevo
1/2 taza de queso mozzarella rallado


Preparación:
En una olla grande de agua hirviendo con sal, cocina las láminas de masa de lasaña según las instrucciones del paquete hasta que estén al dente y cuélalas.

Mientras tanto, en una sartén grande calienta el aceite a fuego medio-alto y cocina la carne molida, la cebolla, dos tercios de los ajos, el condimento italiano, la sal y la pimienta, revolviendo de vez en cuando hasta que la carne pierda su color rosado y la cebolla se ablande, aproximadamente 5 minutos.

Añade el calabacín y cocina, revolviendo, hasta que se ablande, aproximadamente 2 minutos. Reduce el fuego a medio.

Agrega los tomates triturados y la miel; cocina, revolviendo, hasta que esté caliente y mezclado, aproximadamente 1 minuto.

Agrega la masa de lasaña. Vierte de a cucharadas en cuatro moldes o cazuelas de 1 y 1/2 tazas de capacidad.

En un tazón, mezcla la ricota, el parmesano, la albahaca, la yema de huevo y el ajo restante hasta que quede suave.

Vierte sobre la mezcla de fideos, extendiendo a los bordes de moldes. Espolvorea con el queso mozzarella.

Lleva al horno hasta que esté dorado y burbujeante, alrededor de 3 a 4 minutos. Deja reposar las mini lasañas durante 5 minutos antes de servir.

Comentarios