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Tres deliciosas ensaladas con arroz para atravesar el intenso calor

Ensalada 1

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100 g de jamón crudo en fetas muy finitas

200 g de arroz cocido

50 g de aceitunas negras

1 cebolla morada

4 tomates secos

hojas de albahaca a gusto

sal, aceite, limón.

Hidratar los tomates en agua tibia por unos 15 minutos. Cortar la cebolla en rodajas finas y agregarle sal para que suelte líquido

Colocar en la fuente el arroz, y las fetas de jamón. Agregar la cebolla, los tomates cortados, y las aceitunas. Disponer las hojas de albahaca y luego condimentar-

Ensalada 2

Ingredientes:

200 g de arroz cocido

1 latita de atún al natural

1 cebolla de verdeo ( bulbo y hojas)

1/2 morrón rojo

4 o 5 hojas de lechuga

Sal, aceite, vinagre o limón

Escurrir y desmenuzar el atún. Picar la cebolla de verdeo y el morrón bien chiquitos. Lavar y escurrir la lechuga. Colocarlas en una ensaladera, formando un espacio para agregar los demás ingredientes. Mezclar el arroz con el atún, la cebolla y el morrón. Colocarlos en el espacio formado.

Mezclar sal, aceite y vinagre. Rociar sobre la ensalada.

Ensalada 3

Ingredientes:

200 g de arroz cocido

1 pepino

1 tomate grande

1 cebolla chica

1 diente de ajo

100 g de queso de sandwiches

Perejil

sal, pimienta, aceite y vinagre a gusto

Cortar el pepino, la cebolla y el tomate en cubos chicos. Picar el ajo, agregarles condimentos y mezclar. Dejar reposar 10 minutos.

Luego agregar el arroz y mezclar bien. Por último incorporar el queso cortado ya sea en cubos o en rollitos, y perejil picado.

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