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A UN CLICK

Receta para la noche: hacé la mejor masa de pizza casera

Ingredientes:

300 gramos de harina 0000

10 g de sal

200 cc de agua tibia

7 g de levadura fresca

40 cc de aceite

1 cucharón de salsa de tomate

Preparación:

Paso 1

Para la masa, colocar sobre la mesada la harina, hacer un hoyo en el centro y sumar la sal. Reservar.

Paso 2

Colocar en un recipiente el agua tibia, disolver la levadura y dejar fermentar unos 3 minutos. Incorporar, poco a poco, el agua y el aceite en el hoyo de la harina e ir mezclando siempre de a poco.

Paso 3

Amasar unos 10 minutos, hasta obtener un bollo liso y suave. Cubrirlo con un paño o repasador húmedo, reservar en un lugar cálido 40 minutos aproximadamente y dejar leudar hasta que duplique su volumen.

Paso 4

Estirar la masa con palote o con las manos aceitadas, darle forma circular, buscando que tenga un espesor no muy fino, de 3 centímetros. Disponer cada masa en la pizzera aceitada. Reservar.

Paso 5

Distribuir el bollo -con las manos- en la pizzera aceitada. Hornear a temperatura fuerte unos 10 minutos, retirar.

Paso 6

Distribuir 1 cucharón (es a gusto, la cantidad) de salsa y cocinar apenas unos minutos más.

Fuente: clarín