Esta receta es de Melina Galante.
Ingredientes para la masa de vainilla:
• 200 g de harina 0000
• 100 g de manteca fría
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• 80 g de azúcar impalpable
• 1 huevo
• 1 cucharadita de esencia de vainilla
Versión de chocolate:
• 180 g de harina 0000
• 20 g de cacao amargo
• 100 g de manteca fría
• 80 g de azúcar impalpable
• 1 huevo
Esta receta es de la cocinera Meliga Galante. La masa de chocolate y la vainilla se elaboran de igual manera.
Preparación:
Paso 1
En un bowl, arenar la harina y la manteca.
Paso 2
Agregar el azúcar. Luego, sumar el huevo y la esencia de vainilla. Integrar sin amasar.
Paso 3
Enfriar la masa en heladera envuelta en papel film por media hora.
Paso 4
Por último, estirar la masa con palote, cortar la forma deseada y colocar en placa con rocío vegetal. Llevar las masitas ya cortadas al frío hasta que estén duritas (deben estar frías para evitar que se deformen durante la cocción).
Paso 5
Hornear por 5 minutos a 200°.
Fuente: clarín