Día Mundial de la Empanada: te dejamos la mejor receta

Para celebrar el Día Mundial de la Empanada te dejamos una receta clásica para compartir en familia:

Ingredientes:

Para la masa:

• 1kg de harina
• 40g de sal
• 340cc de agua
• 170g de manteca
• 80g de grasa vacuna

Para el relleno:

• 1,5kg de carne picada
• 1,2kg de cebolla
• 180g de grasa de pella
• 2 cebollas de verdeo
• 2 huevos
• Orégano, ají, pimentón y pimienta

Preparación:

• Mezclar todos los ingredientes para la masa, amasar y estirar. Dejar reposar durante una hora o incluso un día completo.
• Para el relleno, rehogar en grasa la cebolla hasta que esté dorada, agregar la carne y condimentar con sal. Antes de completar la cocción, sumar el resto de los condimentos. Agregar la cebolla de verdeo cortada chiquita y dejar enfriar a temperatura ambiente, no en la heladera.
• Cortar las tapas de empanadas y rellenarlas, agregando una feta de huevo duro. Hacer el repulgue preferido y cocinar en horno tradicional, de barro o fritas.