"
San Juan 8 > A un click > budín navideño

Budín navideño: preparalo delicioso, económico y sin manteca

Como está todo carísimo, lo mejor es hacerlo en casa, rico, sano y sin conservantes. Acá va nuestra receta.

El budín es conocido por su miga esponjosa y húmeda, mientras que su corteza es fina, dorada y blanda. Este bizcochuelo está elaborado con una masa básica que sirve para crear cualquier receta de repostería, como tartas y tortas. Si bien existen varias versiones de esta preparación, en general todas suelen llevar huevos, leche y manteca como ingredientes fundamentales. Además, se pueden agregar otros productos alimenticios como frutos secos, cacao, frutas abrillantadas, y aromatizantes y saborizantes, como esencia de vainilla, cáscara o jugo de distintas frutas, entre otras. El budín navideño es una de las elaboraciones más conocidas de este pan dulce.

El budín navideño es un postre tradicional de Navidad que tiene su origen en la cocina inglesa. Esencialmente, la receta reúne lo que tradicionalmente se entiende como ingredientes caros o de lujo, en particular los dulces y especias que son tan importantes para obtener el delicioso de aroma distintivo que posee. Este pan se volvió muy popular alrededor del mundo, al punto de ser consumido durante todo el año.

La cuenta de YouTube de “Recetas Materas” compartió una receta de un budín navideño económico y muy fácil de cocinar. Con pocos ingredientes y algo de tiempo se puede hacer este delicioso pan dulce en tres variantes diferentes, con chips de chocolate, frutas abrillantas o marmolado.

Te puede interesar...

Elaboración

  • En un recipiente colocar los huevos y el azúcar; batir durante un rato hasta que la preparación se espume y tome un color amarillento.
  • Agregar aceite de girasol o maíz y la esencia de vainilla. Revolver para integrar los productos.
  • Añadir una parte de la harina, reservar la otra y revolver. Unir bien los ingredientes hasta que desaparezcan los grumos.
  • Agregar una parte de agua caliente (no hervida) y revolver.
  • Sumar la harina que quedó. Mezclar bien y verter la otra mitad del agua caliente. Integrar todo.
  • Para hacer el budín marmolado hay que verter una mitad de la mezcla en el molde. En otro bowl colocar un poco más de este preparado y añadir cacao amargo. Revolver bien. Verter en el molde. Con un palillo hacer dibujos para que se forme el marmolado.
  • Dividir en dos partes iguales la mezcla sobrante. A una añadirle chispas de chocolate y mezclar bien. Volcar la preparación en el molde.
  • Con la que quedó agregarle las frutas abrillantadas y volcar en otro molde.
  • Precalentar el horno a 170° y cocinar los budines por aproximadamente 30 minutos o hasta que al introducir un palillo este salga seco.
  • Listos los budines navideños.

Ingredientes

  • 3 huevos.
  • Azúcar 200 g.
  • Aceite girasol 120 ml.
  • Esencia vainilla 1 cucharada sopera.
  • Harina leudante 300 g.
  • Agua caliente 130 ml.
  • Fruta abrillantada 120 g.
  • Chips chocolate 100 g.
  • Cacao amargo 2 cucharaditas.

Tip: para hacer este budín navideño se puede reemplazar la esencia de vainilla por ralladura de limón o de naranja. También, en vez de preparar tres panes dulces medianos, se puede hacer con esta misma receta un budín grande tamaño familiar. Por otro lado, si no tenés harina leudante, se puede utilizar la común y añadir dos cucharaditas colmadas de polvo de hornear. Para la cobertura se puede hacer un glasé o decorar con chocolate derretido.