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Jueves 06 de Junio de 2019

Aprovechá los cítricos de temporada y hacé esta torta de naranja

Para nadie es un secreto que a cierta hora nos pega las ansias es por eso que aquí te traemos una torta de naranja sin harina especial para compartir en familia.

Ingredientes

-3 naranjas medianas


-3/4 taza de azúcar granulada


-1/4 taza de miel


-5 huevos


-2 tazas de harina de almendra


-1 cucharadita de polvo de hornear


-1/8 cucharadita de sal


-1 cucharada de mantequilla sin sal


-1/2 taza de azúcar


-La ralladura y el jugo de 1 naranja


-1 taza de crema batida refrigerada


-6 cucharadas de queso mascarpone


-2 cucharadas de azúcar


-1/4 cucharadita de extracto de vainilla


Preparación

-Colocar las naranjas en una cacerola grande, cubrir con agua y llevar a hervir, luego, bajar la temperatura a fuego lento.

-Poner una pequeña placa sobre las naranjas para mantenerlas sumergidas y cocinar durante dos horas. Retirar las naranjas y reservar el líquido de la cocción.

-Combinar el azúcar granulado y la miel en el tazón de un procesador de alimentos. Seguidamente, añadir los huevos y mezclar hasta quede suave y esponjoso.

-Precalentar el horno a 200°, después de que las naranjas se hayan enfriado lo suficiente como para manejarlas con seguridad, cortarlas en pedazos medianos (pelar y todo).

-Quitar las semillas y agregar al procesador, mezclar hasta que quede suave.

-Añadir el harina de almendras, la sal y el polvo de hornear, mezclar para combinar.

-Engrasar un molde con mantequilla y enharinar. Utilizar una espátula de goma para raspar la mezcla de la torta del procesador al molde.

-Hornear en el horno precalentado durante hora-hora y media. Insertar un palillo en el centro de la torta para saber si ya está lista.

-Luego, dejar que la torta se enfríe antes de retirar del molde.

-Para hacer el jarabe de naranja, verter el líquido de cocción reservado de las naranjas en una cacerola grande.

– Añadir el azúcar, la ralladura de una naranja y su jugo. Llevar a ebullición durante 10 minutos o hasta que quede espeso y almibarado. Dejar enfriar.

-Para hacer la crema de mascarpone, batir juntos la crema batida, el mascarpone, el azúcar y la vainilla hasta formar picos suaves.

-Para servir, transferir las rebanadas a un plato y cubrir con crema de mascarpone.

-Por último, rociar un poco de jarabe de naranja por encima y listo, disfrute.

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