San Juan
Viernes 25 de Marzo de 2016

Recomendaciones que hay que tener en cuenta a la hora de comprar pescado

Es el plato más elegido para el Viernes Santo, pero hay riesgo de intoxicación sino se tienen en cuenta algunos consejos. Para que esto no ocurra hay que mirar bien antes de comprar.

El SENASA dio una serie de recomendaciones a la hora de comprar pescado este Viernes Santo. El consumidor debe tener en cuenta el que la piel debe verse brillante al igual que los ojos, Las branquias tienen que estar bien rojas, la consistencia de la carne debe ser firme y de aspecto uniforme. Sea de río o mar, su olor debe ser suave.
Otro punto importantes comprarlo en comercios habilitados, preferentemente pescaderías con la adecuada cadena de frío e higiene. "Deben mantener las temperaturas de los freezers y cámaras dentro de los niveles exigidos", advirtieron.
En cuanto a los mariscos las sugerencias es supervisar que los camarones y langostinos no tengan manchas negras u olor desagradable. "Es muy importante que los pescados y mariscos frescos cuenten con abundante hielo en escamas".

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