Diversificación de la actividad caprina local

Además de leche, carne y estiércol -que habitualmente se utiliza como abono orgánico- también es posible utilizar la piel del animal para fabricar prendas de moda, dándole valor agregado a un recurso que no está del todo aprovechado.

La confección de prendas de cuero de cabras es una de las actividades que se desarrolla a partir de este tipo de ganadería, que es la de mayor presencia en la provincia. Ése es el nicho que aprovecha Rubén Hidalgo, quien heredó de sus antepasados el conocimiento sobre el manejo del cuero de cabra.

La empresa de Hidalgo, Capriandino, busca revalorizar las características de la raza criolla que tiene variados colores y que, según se dispongan los cueros durante la confección, puede otorgar prendas muy
originales. “Nos hemos abocado a la generación de valor agregado a un ganado de nuestra zona, como es la cabra. Hicimos una investigación en casi todos los puestos de la geografía de San Juan a fin de determinar un tipo de calidad para uso peletero y después de una clasificación y selección, se tipificó un tipo de cuero al cual hemos denominado capriandino”, dijo a CLAVES Hidalgo.

“Buscamos valorar y destacar en este recurso la identidad que tiene el pelaje del caprino con la geografía, con el ecosistema de San Juan, en el  que prácticamente se mimetizan los colores de la piel con los del paisaje”, agregó.

Peletería caprina
Hidalgo no cría cabras, compra los cueros en los distintos puestos caprinos de San Juan. Esta tarea es ardua debido a la gran atomización de las majadas caprinas en la provincia. Esto hace que haya que recorrer puesto por puesto para encontrar algunos cueros utilizables en esta incipiente industria.

La peletería –sea caprina o de cualquier otra especie- requiere un manejo adecuado para lograr un producto de calidad. En el caso de la cabra, el puestero debe evitar marcar a los animales ya que muchas veces, para identificarlos, se les corta el pelo o se le imprime una seña con pintura. Eso provoca una depreciación del cuero y lo deja no apto para peletería.

También es necesario controlar la sanidad de los animales previniendo la presencia de parásitos como las garrapatas y piojos. Otro cuidado que requiere es que al momento de la faena se tienda el cuero en la sombra porque se obtiene mejor calidad que cuando está al sol. “Hay distintas calidades de cuero según cómo se trate la piel luego de la faena. Hay cuero-desecho, cuero-campo y cuero-sombra. El que buscamos nosotros es el cuero deshidratado bajo sombra, que genera una película muy importante, ya que se ocupan los dos lados de la piel. Necesitamos que ese cuero sea de excelencia para que realmente tenga ese valor”, dijo Hidalgo.

De cada cuero se utilizan partes especiales que tienen la dirección, la altura, el brillo necesario para que conformen las prendas. Las exigencias en peletería finas son muchas, pero principalmente se requiere armonía y para esto se toman las mejores partes de ese cuero, tratando de hacer coincidir colores y orientación del pelo. En una chaqueta, por ejemplo se requieren las mejores partes de 10 o 12 cueros. El excedente se utiliza para otro tipo de trabajos como marroquinería u accesorios de moda.

El pelo del animal no se tiñe, pero por una cuestión de moda, sí se le da color a la parte “interna” o descarne. Hidalgo realiza la etapa de precurtido y se terceriza lo que la terminación de las prendas. En la empresa ya están en proceso para lograr una piel de cabra napalizada, que sería una posibilidad interesante de competir con lo que hoy es un poco la vedette en peletería, que es la piel de conejo. Con este proceso se obtendría un peso muy liviano y una buena fijación del pelo. 

Es complicado entrar en el negocio de la moda, sobre todo cuando se trata de un emprendimiento artesanal y económicamente limitado, ya que para hacer una colección se necesitan por lo menos 20 o 30 prendas en varios talles. “Por eso hemos generado un proyecto para el aprovechamiento de todo el cuero de San  Juan. Hoy estamos trabajando en algo muy mínimo, pero el objetivo es utilizar en una primera instancia el 30% del cuero de faena de San Juan y luego todo lo que sea utilizable”, dijo Hidalgo.

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